Tradisjonsrike Tonstad Bakeri går fremtiden i møte med tredje generasjon av bakere som overtar. Dagny Irene Tonstad-Torsteinsbø skal nå lede familiebedriften videre.
av Petter Emil Wikøren
Bakeriet midt i Tonstad har etablert seg som merkevare gjennom flere år og er like kjært stoppested for lokale kunder og innbyggere, som tilreisende turister og hyttefolk. Faktisk er Tonstad bakeri kjent langt utenfor rekkevidden til lukten av nybakte boller og brød.
Denne uken var ordfører Jonny Liland og koordinator for Samfunn og Næring, Anne Wikøren, på besøk for å gjøre stas på den nye driveren av tradisjonsbedriften.
-Det er et bakeri som alle har et forhold til og det er et selskap som vi i Sirdal er stolte over, sier ordfører Liland.

I januar 2025 er det generasjonsskifte i den tradisjonsrike bedriften. I disse dager overtar Dagny Irene Tonstad-Torsteinsbø både oppgaver og ansvar fra sin far Svein Sturla Tonstad. Hun skal drive videre bedriften som ble startet for nærmere 90 år siden, i 1936.
-Jeg skal ikke røre ved signaturvarene våre. Skillingsboller og 12-øres skal være slik de alltid har vært og slik kundene våre kjenner dem, men jeg tillater meg å gjøre mine endringer på noen av kakene, sier den nye bakerisjefen med et smil.
Tonstad bakeri er sentralt plassert midt i hovedgaten i Tonstad og har i dag 21 ansatte fordelt på om lag 13 årsverk.
-Tonstad bakeri er et godt eksempel på at lokale selskap kan ha stor betydning for andre enn bare kunder og eiere. Det er mange som har sin arbeidsplass her, sier Wikøren.